醋拌三样指的是什么（四川凉拌复合醋有什么讲究）

醋拌三样是一道传统的中式凉拌菜，主要的材料包括黄瓜、萝卜和芹菜，因此也被称为“三瓜片”。

制作醋拌三样的方法比较简单，首先将黄瓜、萝卜和芹菜分别切成细条或薄片，放入盘中；然后将适量的醋、盐、糖、蒜泥、辣椒油等调料混合均匀，浇在蔬菜上；最后用筷子或勺子轻轻搅拌均匀即可。

醋拌三样口感清爽，酸甜可口，是夏季常见的一道凉菜。除了黄瓜、萝卜和芹菜，也可以根据个人口味加入其他蔬菜或水果，如西红柿、西瓜、草莓等，制作出不同口味的醋拌三样。

简单的萝卜皮、油炸花生米、辣椒圈经过泡制，酸甜爽口，尤其是心脑血管患者的福音。