黄鳝在12度以上温度才出来捕食，当水温下降至12度以下时，黄鳝的摄食、生长基本停止，最适合黄鳝生长的温度是摄氏24至28度。
黄鳝对温度极为敏感，10度以下，30度以上都会停止吃东西。一般静卧在水底。生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。
当室外气温达到15度以上的时候就能逮黄鳝了
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