四川生鱼片用的什么鱼（广西正宗生鱼片简单配料）

四川生鱼片使用的是草鱼，也叫鲫鱼。草鱼是一种淡水鱼类，是我国南方地区比较常见的食用鱼类之一，深受广大消费者的喜爱。它的肉质鲜嫩，富有弹性，口感也非常细腻，经过特殊的加工制作后便成为了四川的代表性美食——生鱼片。在制作生鱼片时，需要选择肉质鲜美、无腥味的鱼进行加工，所以草鱼成为了最好的选择。生鱼片制作精细，口味独特，风味十分醇香，已经成为了中国餐饮文化的一部分。