怎样做黄瓜炒土豆片(黄瓜炒土豆片做法窍门视频)

怎样做黄瓜炒土豆片(黄瓜炒土豆片做法窍门视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 18:33:31

怎样做黄瓜炒土豆片

1、原料:老黄瓜半条,土豆一个,蒜四瓣,干红椒四、五个,花椒粒2个,盐、醋、鸡粉适量。

2、老黄瓜去皮,掏去瓤,切片备用;

3、土豆去皮切片,用水浸泡十分钟,洗去多余淀粉(这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅),用前五分钟控净水备用;

4、蒜切末,两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟(这样炒时不容易糊);

5、炒锅注油,冷油放入花椒粒,随着油温上升花椒出香味,捞出花椒粒不要,放入干辣椒和一半蒜末,炒出香味,倒入土豆片煸炒,这时滴少许白醋(这样也可保持土豆片脆爽),炒至土豆片变得透明时,倒入老黄瓜片,调入盐,再调入适量白醋,翻炒均匀,调入鸡粉即可出锅。

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