黄瓜片炒土豆片怎么做（黄瓜片炒土豆片的做法大全）

1.准备好所需食材：黄瓜片、土豆片、油、盐、香葱、蒜头等调料。

2.将土豆片放入滚水中，煮至半熟，捞出沥干水分。

3.锅内放入适量油，烧热后放入蒜头和香葱，炒出香味。

4.放入黄瓜片，翻炒数分钟后放入土豆片，继续翻炒至土豆片变软。

5.最后撒入适量盐和其他调料，翻炒均匀即可。

材料老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。

做法1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。