腌鱼是一定要加入花椒这样的腌鱼晒干后才好吃。
腌鱼时要先将鱼处理干净,先均匀的抹上盐腌制1小时,再加入花椒、大料等香料腌制3天,将腌制好的鱼挂在阴凉通风处进行晒干就可以了。
把从市场上买回来的的鲢鱼择净,去掉鱼肚壁黑膜,用清洗的自来水冲洗干净凉干后,把整个鱼用刀从上至下切成开压平备腌。
准备好食盐,花椒,辣椒丝,八角,姜片等备用。
用个大土烧盆,把鱼放进盆里放一层鱼加一层调料,至把鱼腌玩,封紧盆口腌制5天以上,取出挂在阳光下晒干。
腌鱼是一定要加入花椒这样的腌鱼晒干后才好吃。
腌鱼时要先将鱼处理干净,先均匀的抹上盐腌制1小时,再加入花椒、大料等香料腌制3天,将腌制好的鱼挂在阴凉通风处进行晒干就可以了。
把从市场上买回来的的鲢鱼择净,去掉鱼肚壁黑膜,用清洗的自来水冲洗干净凉干后,把整个鱼用刀从上至下切成开压平备腌。
准备好食盐,花椒,辣椒丝,八角,姜片等备用。
用个大土烧盆,把鱼放进盆里放一层鱼加一层调料,至把鱼腌玩,封紧盆口腌制5天以上,取出挂在阳光下晒干。
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