血羹怎么蒸才好吃（瘦肉羹最正宗的做法）

1、准备食材：猪血400克、盐2克、油5毫升、姜3片、葱花适量、味精2克、大蒜1瓣。

2、材料备好、姜蒜切成沫，葱切花，猪血洗净切片。坐锅烧油下姜蒜沫爆香，放入猪血翻炒几下，倒入清水。

3、烧开、烧开后小火煮5分钟、放盐、味精适量，撒入葱花即可。

要蒸出美味的血羹，可以按照以下步骤进行：

1. 准备血羹材料：将鲜猪血切成小块，猪肉或鸡肉切成细丝，虾仁或鱼肉切成小块。葱姜蒜切成末备用。

2. 混合材料：将切好的鲜猪血、猪肉或鸡肉、虾仁或鱼肉放入一个容器中，加入适量的葱姜蒜末、鸡精或味精、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 蒸煮：将混合好的血羹材料倒入蒸碗或蒸盘中，用锅中的水蒸煮。蒸的时间根据材料的大小和厚度来决定，一般蒸10-15分钟即可。

4. 出锅：蒸煮好的血羹取出，撒上香菜末作为装饰，即可食用。

要注意的是，蒸血羹的时间不宜过长，以免血羹过熟变硬。在蒸煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量和种类，增加或减少辣椒、姜蒜等调料。此外，可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、豆腐等，增加口感和营养。