不同的燕窝浸泡的时间不一样，炖制的时间也不同。
燕丝:浸泡1小时，文火慢炖约15分钟; 燕条:浸泡2小时，文火慢炖约15分钟; 三角白燕:浸泡2-3小时，文火慢炖约30-40分钟; 龙牙燕盏、白燕盏:浸泡4-6小时，文火慢炖约30-40分钟; 燕饼:浸泡3-4小时，文火慢炖约1小时; 血燕:浸泡6-12小时，文火慢炖约50-70分钟。 注意:炖的时候要隔水炖!
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