扇贝柱蒸蛋家常做法（扇贝柱蒸水蛋的正确做法）

1、一枚鸡蛋放一个碗里。这是四个人份的。

2、把鸡蛋打散，之后倒入温开水，放上适量的盐。

3、把扇贝柱焯水，之后捞出来，留10个，其余的用刀切碎放到鸡蛋液里！

4、没切碎的扇贝柱放到碗里，倒入辣椒油、胡椒粉和生抽，再倒入水调匀。

5、用保鲜膜把盛鸡蛋液的碗口密封起来，之后用牙签扎上小眼。

6、蒸锅里倒入水烧开，之后把鸡蛋液放进去，用大火蒸十分钟。

7、之后把扇贝柱汁淋在蒸好的鸡蛋上，就做好了。