鸡蛋清是绿色的是怎么回事（鸡蛋清变绿了是怎么回事还能吃吗）

鸡蛋清是绿色主要原因是；鸡蛋不新鲜、存放时间过久，保管不当，温度过高，鸡蛋腐坏变质使的蛋清变质变绿了。

正常情况下，鸡蛋清应该是呈液体透明状，煮熟后则是白色固体状。

如果鸡蛋清发生变绿的现象，说明鸡蛋已经坏了，导致其中滋生细菌、霉菌等微生物，出现了腐坏变质，这样的鸡蛋可能含有大量的细菌或霉菌毒素，是不能继续吃的，否则将对健康有害。

鸡蛋有二种可能会使鸡蛋清变色。

一是储存不善、遭受外部刺激性，造成蛋霉变，这类蛋压根就没法服用了。

二是因为该蛋是精卵结合蛋，精卵结合蛋在胚胎发育过程时，有可能出現翠绿色鸡蛋清。鸡蛋清呈翠绿色的诱因需要历经试验才可以明确原因，最好是不必服用。