鱼鳞冻是最好吃的！
一，选择大而饱满的鱼鳞，放入白醋水中清净，浸泡，直至洗净杂质！
二，把鱼鳞放入锅中进行熬制！锅中加入水，放入鱼鳞，放入料酒，放入去腥作料！
三，大火烧开小火熬制！烧开后一定要小火，熬至粘稠时加入卤好的猪皮，充分绞拌，放入花生，蒜苗，干辣椒，！盛入平底容器中，第二天即可食用！
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