青橄榄怎么腌制(青橄榄最简单的腌制方法)

青橄榄怎么腌制(青橄榄最简单的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:42:06

青橄榄怎么腌制

食材:青橄榄适量、南姜适量、糖适量、醋适量

步骤:

1、橄榄泡下水洗净

2、晾干

3、锅里烧开水,倒入青橄榄煮一下

4、不要煮太久了,自己看着时间,煮过头就变软橄榄了,变色后差不多就可以捞起来了,

5、一个个放菜板上用厨房刀拍烂

6、南姜一小块也拍碎

7、拍好的橄榄倒入锅中,加入适量糖,一点点盐,腌制一晚上,隔天再加另一半糖跟醋

8、加入拍碎的南姜拌均,静置一个晚上,盖子要盖上,不然会邹皮

9、腌制一个晚上的样子,入了一点味道了

10、加入另外一半适量糖,还有适量醋

11、烧开糖融化就可以关火了,不要烧太久

12、在等泡多一天汁水入味

13、最好腌制三天再吃,口感会更好

用料:新鲜 500克  粗盐 120克  玻璃罐子 1个

1、冲洗干净玻璃罐子,再用开水冲洗一遍,晾干没有水分,不要粘染一丁点油,此乃成败的关键。

2、将青榄洗干净后,晾干。谨记不能有水分。

3、将青榄拍扁,开裂后的青榄更容易入味。然后一层青榄一层粗盐装进玻璃罐子。

4、密封。等青榄变成黄榄,粗盐也融化成水分,就可以开盖食用了,腌制后可以放很长时间。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.