鲜猪肉切小块，应先切成片，再将片切条状（其大小按你切小块的要求切），最后再将条切成小块。
冻猪肉可先用刀片成大片（冻猪肉因半固化，可以刀片片），再切条，最后切小块，冻猪肉比鲜猪肉更好切。
就把肉从中间切出来，（如果大人吃的话，就忽略这一步骤）可以看到肉的纹路。
取出其中的一块，看到肉的纹路一条一条的，而正确的切法，就是把刀和这些纹路垂直
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