牛肉白菇的做法（白蘑菇炒牛肉正宗做法）

主料：白蘑菇200g、牛肉250g

辅料：油适量、盐适量、黄酒1小勺、生粉1勺、酱油适量、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣3个、姜1块

1、锅里烧水，水开后放入白蘑菇焯一下去草酸。

2、焯水后切片。

3、将切丝，蒜瓣切末，红椒切棱形快，葱切段。

4、牛肉切片，加入黄酒，生粉，酱油，油腌制15分钟。

5、锅里热油，加入牛肉炒至变色盛起。

6、锅里热油，加入蒜末，姜爆香。

7、加入白蘑菇，红辣椒快速翻炒。

8、加入牛肉。

9、加入盐。

10、加入酱油提鲜。

11、最后加入葱炒匀即可。

12、成品。

1、牛肉400克、白菇适量、油适量、盐适量、玉米淀粉适量、酱油适量、料酒适量。

2、做法：买回来的菇先洗干净，切段备用。

3、牛肉切片，加入盐、酱油、玉米淀粉、料酒，抓均腌制20分钟。

4、锅内倒入油，倒入菇翻炒熟了，加少许盐，盛起备用。

5、锅内倒入油，倒入牛肉翻炒至7分熟。

6、倒入刚炒好的菇，翻炒片刻即可