材料:
- 面粉:500克
- 鸡蛋:1个
- 牛奶:200毫升- 白砂糖:50克- 酵母:10克- 黄油:20克
- 玫瑰花瓣(干):适量
- 玫瑰花酱(可选):适量
步骤:
1. 将酵母加入温牛奶中搅拌均匀,静置片刻以便发酵。
2. 将面粉、鸡蛋、白砂糖和黄油放入大碗中,倒入酵母发酵好的牛奶,揉搓成面团。
3. 将面团放在台面上,用力揉搓至变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团分割成小块,每个小块约为10克左右。
5. 将一小块面团擀成薄片,将玫瑰花瓣撒在薄片上,再将另一小块面团擀成薄片,盖在玫瑰花瓣上,用手指沾水轻轻按压两片面团粘合。
6. 重复步骤5,将多个薄片叠加,每两片之间可加入适量的玫瑰花瓣。
7. 叠加好的面片放入预热至180°C的烤箱中,烤约15-20分钟,或至表面呈金黄色。8. 取出烤好的玫瑰千层烤馍,可以在表面刷上一层玫瑰花酱,增加口感。
温馨提示:
- 揉面时要保持手部干燥,避免添加过多面粉。
- 面团的发酵时间需要根据天气和室温来调整,大约需要1-2小时。
- 注意火候,以免过度烤焦。
希望以上的做法对你有所帮助,祝你制作出美味的西宁玫瑰千层烤馍!
今天分享一个花香四溢,好看又好吃的玫瑰千层饼,准备适量干玫瑰花,把玫瑰花处理一下,把花瓣掰下来,根本就不要了。
干玫瑰花瓣处理完成,接下来把干玫瑰花瓣倒入大碗中,尽量把它捏碎,捏碎以后倒入适量面粉、酵母粉,用玫瑰花水和面,少量多次的加入,下手揉成面团,放一旁让他醒一会儿。接下来再活一个不含玫瑰花瓣的面团,放入两颗酵母,用温水和面搅拌成面絮,上手揉成面团,把和好的面团先醒一会。
把含玫瑰花的面团揉两分钟,把他摁扁,再把它擀薄,尽量把它擀得薄厚均匀,先放一旁备用,再把没有玫瑰花瓣的面团揉一下,也把他赶跑。擀薄以后上面刷一层油,刷油的目的是让它起层不沾脸,上面再撒一层盐,把思想改好的玫瑰花面团放到面皮上。
上面再刷一层油,再撒一层盐,从一头给它卷起来,然后把他摁扁,再把它切成宽度大约两厘米的小块,把做好的生坯放在楼梯里醒发一个小时,现在生皮已经醒发好了,上锅蒸15分钟,在每5分钟出锅玫瑰千层饼就做好了,非常渲染,层次丰富,花香四溢,非常的好吃。