梅子面最好吃的做法（梅子面茶正宗做法）

做法

步骤1

准备食材

步骤 2

在鸡胸肉上撒1茶匙盐、米酒，放入电饭锅蒸约5分钟。取出放凉、撕成适口的小长条。没有电饭锅隔水蒸也可。

步骤 3

海带芽清洗后、稍泡水3分钟、即以热开水汆烫过再泡在冷水中。取出挤去水分、切成小块。

步骤 4

紫苏梅去核、切成小块备用。日本腌梅去核、将梅肉剁碎成为梅酱。

步骤 5

不锈钢锅中放入梅酱、寒天粉、味醂、2杯水开火拌匀、直至沸腾。转小火再煮3分钟、离火。

步骤 6

倒入耐热容器待转凉、放进冰箱冷却凝固、即成梅子寒天。

步骤 7

面条放入沸水煮熟取出、放入冰水中泡一下、沥干水分。

步骤 8

将蒸鸡胸肉的汤汁加上酱油、紫苏梅酱、1茶匙盐调匀、加上紫苏梅块。

步骤 9

凉面放入碗中、上放萝卜苗、海带芽、鸡肉条、淋上大匙梅子寒天、即可享用。