味噌的ORAC是多少（白味噌和红味噌区别在哪里）

味噌的ORAC值相对较高。
1、研究表明味噌中含有大量的酪氨酸、亮氨酸、色氨酸及鸟嘌呤核苷酸等物质，能够帮助提高人体的免疫力，有助于预防许多慢性病的发生。
ORAC值是衡量食品中抗氧化剂含量的重要指标，味噌因其中含有较多抗氧化物质，所以其ORAC值相对较高。
2、此外，虽然味噌的制作过程很简单，但要保证味道的好坏，味噌厂家需要投入大量的人力物力，因此味噌的价格相对较高，不过其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。