大黄米江米粽子的做法（大黄米粽子正宗做法）

食材清单

黄米 2斤 、 红枣 适量 、 粽叶 适量 、 马莲 适量

烹饪步骤

1、大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。

2、取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。

3、在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。

4、里面放入糯米和红枣，将米稍微压紧压实。

5、将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧

6、在折叠的地方用马莲缠紧打结

7、包好的圆锥粽。

8、把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，电压力锅的档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止的时候就熟了。

把这两种米分别洗干净，分别用清水泡四到八个小时，粽叶洗干净剪去两端多余部分，入锅里加水煮10分钟，米泡好捞出控干水分，将粽叶一端折成漏斗状，放入大黄米，再放入江米，最后再放一层大黄米，包紧捆扎结实，金银双色素粽就完成了。