黑布林为什那么酸（黑布林为什么那么贵还这么酸）

黑布林之所以酸，是因为它含有较高的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。这些有机酸在果实成熟过程中逐渐积累，使得黑布林的口感变得酸涩。

此外，黑布林的果皮和果肉中含有较多的鞣质，鞣质在果实成熟过程中会转化为单宁，单宁具有收敛性，也会使黑布林呈现出酸涩的口感。