用料
全麦面粉 250克
高筋面粉 250克
红糖 50克
鲜酵母 15克
鸡蛋 1个
总量水（其中250克浸泡全麦粉） 310克（预留10-15克）
奶粉 20克
黑芝麻 30克
橄榄油 30克
盐 5克
桑葚干 100克
红酒 30克
即食麦片 适量
做法步骤
1、桑葚干用冷开水冲洗干净沥干，倒入红酒浸泡。可以提前两天浸泡放在冰箱冷藏保存。根据桑葚干的甜度可加5-10克蜂蜜。
2、250克全麦粉+250克水（夏天用冰水）搅拌均匀，盖好盖子浸泡半小时
3、除橄榄油、盐外，倒入所有材料，这里的水要减去泡全麦粉水的量（为50-60克左右），揉面4分钟速度10，我用的是小玛，大家可以用自己的厨师机或面包机揉面。
4、加入新鲜酵母，再4分钟速度10
5、出粗膜后加入橄榄油和盐，揉面4分钟速度7-10
6、揉出手套膜即可
7、取出成团放入发酵箱
8、26-28度发至2倍大
9、取出面团，平均分割成四份，滚圆盖上保鲜膜醒25-30分钟
10、取个醒好的面团擀成长方形状，宽度比模具的长度略小些，铺上桑葚干，再从上往下卷起
11、外面滚上一圈即食燕麦片
12、横放入模具中
13、我做了250克4个，觉得小模具更适合全麦
14、表面喷些水，盖上盖子放烤箱38度发酵至8分满。记住不到8分满时提前拿出预热烤箱，否则会发得过满
15、180度烤25-30分钟，具体还要跟据自己的烤箱作调整
16、晾凉至未全部冷透就可以装入密封盒里保存，即可
吃法如下
1、直接吃：桑葚干可以直接吃，不过在晾晒过程中可能有沾到灰尘或其他脏东西，所以最好将桑葚干冲洗干净后再入口食用。
2、泡水喝：这也是一种简单有效的食用方法，取适量桑葚干洗净后，用开水冲泡，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出时，就可以饮用了，桑葚干泡水具有补肝肾、补血养颜和清血的功效。
3、泡酒喝：将桑葚干清洗后放入白酒中浸泡，将酒罐子密封保存在阴凉的地方，泡上一个月，就能饮用了，桑葚酒可以提高免疫力。
4、煮粥吃：桑葚干也可以煮粥吃，和大米、枸杞、红枣、桂圆等一起放入锅中煮，熟了便可以直接食用。
