如何做蒜蓉菜心（蒜蓉菜心的正宗做法）

1、主料：白菜300克、粉丝1把。

2、辅料：醋2汤匙、味精少许、蒜2瓣、白糖2小匙、辣椒油2小匙。

3、将白菜取嫩心部分，洗净切成细丝，用少量盐稍微渍一下。

4、粉丝用温水泡软后，入锅用热水焯烫下捞出立即用过冷水然后沥干水份。

5、将所有调味料与菜心和粉丝拌匀。

6、装盘上桌。

食材

菜心 1把 、 大蒜 3瓣 、 油 、 生抽 3汤匙 、 鸡粉 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤1

准备菜心一把。

步骤2

去掉老叶。

步骤3

泡洗干净、沥干水。

步骤4

锅里加足量的清水烧开，放1汤匙盐，2汤匙油。把菜心放进锅里焯1分钟。

步骤5

捞起沥干水、装盆。

步骤6

大蒜去皮拍碎。

步骤7

热锅、放适量油、爆香蒜蓉。

步骤8

加酱油、鸡粉拌匀。

步骤9

铲起淋在菜心上面即可。