东北乱炖确实没有了。乱炖在东北盛行的时候，主要是在70年代末，80年代初，因为那时候东北地区的物资比较匮乏，尤其是猪肉供不应求，乱炖就应运而生，主要是用土豆，辣椒，茄子，西红柿，再加一个猪肉罐头，放在一起烂炖，人们对这个菜很满意，逐渐流行起来。现在市场物资丰富，想吃什么都有，尤其是猪肉，牛肉，羊肉，满足供应价格便宜，怎么吃都可以？谁还想吃烂炖的？
乱炖这道菜自然而然就凉凉了
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