人们通常用什么来 祭灶（祭灶是什么时间和什么习俗）

人们用干粮、蜜枣、水果，洒几滴白酒，把那天杀的猪血献上，插三炷香祭灶。

腊月二十三是民间的祭灶日，也是小年，小年意味着人们要开始准备购置年货了，人们普遍要打扫卫生，俗称扫舍。干干净净换然一新，迎接新年的到来，也是人们对新年的美好愿望。

民间祭灶由来已久，传说灶王爷原是民间百姓张生，张生娶妻成家后，终日和酒肉朋友胡吃胡喝，败尽家业，妻子也离他而去，最后穷困潦倒，无奈沦落到街上乞讨要饭，一天，他乞讨到结发妻郭氏家里，羞愧难当无地自容，一头钻到锅底下烧死了。

玉皇爷知道后，认为张生有良知没有坏到底，就把他御封为灶王爷，主司人间饭食，视察民间百姓的善恶疾苦，每年腊月二十三上天庭向玉皇爷禀报，腊月三十回到人间千家万户，老百姓明白灶王能见上玉皇爷，希望他能在玉皇爷面前美言几句，人们就很虔诚的敬奉灶王爷。

于是家家户户用最丰盛的供品，在腊月二十三这天祭灶，祈求新的一年里全家平安有好运，因此，民间就有:"上天言好事，下界降吉祥"的说法。