泡椒炒鸡蛋怎么做（泡椒炒鸡蛋最正宗的做法）

泡椒炒鸡蛋的做法如下：

准备原料：鸡蛋、泡椒（浸渍红椒）、泡姜（浸渍嫩姜）等。

炒鸡蛋：在碗里打散鸡蛋，加入少许盐、味精和料酒，搅拌均匀。然后在锅里倒入适量油，烧至八成热，倒入鸡蛋液，用中小火将鸡蛋炒至微黄色后取出备用。

炒泡椒：在锅里再倒入适量油，烧至八成热，加入切好的泡椒和泡姜，煸炒出香味。

加入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋加入锅中，翻炒均匀。

调味：加入适量盐、味精和料酒，调味后再翻炒片刻即可出锅。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味和偏好调整菜品的口感和用料。