猪肝怎么卤更好吃（猪肝怎么卤最简单的方法）

1.焯水时加白酒，能更好的去除猪肝的腥味和毒素。

2.卤汤要稍微咸一点，猪肝更加入味。

3.卤的时候火不能太大，保持卤汤微开即可，火大了煮出来的猪肝口感发老，而且内部会有大气泡。