生煎包的馅料一般是猪肉和大葱混合制成的。这种馅料具有浓郁的肉香味和清新的葱香味，搭配上适量的调味料和辅料，如酱油、姜末、盐和胡椒粉，使得生煎包口感丰富且味道鲜美。猪肉的肥瘦搭配恰当，口感鲜嫩，而葱的香气能够增添特殊的风味。这样的馅料在煎制的过程中能够释放出丰富的汁液，蒸煮后形成了鲜嫩的口感和多汁的味道，所以生煎包成了人们喜爱的美食之一。
生煎包是上海的一道传统小吃，通常是用猪肉和虾仁作为馅料。以下是一种常见的生煎馅料配方：
猪肉末 250 克、虾仁 50 克、葱姜末各适量、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐 1/2 茶匙、白胡椒粉 1/4 茶匙、生粉适量、清水适量。
制作步骤：
将虾仁洗净，切成小块，加入猪肉末中，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀。
慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到馅料变得有弹性，水分被吸收。
将馅料分成 12 等份，放入冰箱冷藏室冷藏 30 分钟以上，使其更加凝固。
取出馅料，用饺子皮包好，放入蒸锅中蒸 15-20 分钟，至熟透即可。
生煎包的馅料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入香菇、木耳等蔬菜，或者加入虾皮、海米等海产品，增加馅料的鲜味和口感。
