藜麦，原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的食用和种植历史，上世纪末传入亚洲引种栽培，先后在中国西北、西南等地种植，山西、内蒙、甘肃、云南和青海是国内主要的藜麦产地，青海海西更被认为是目前国内最适合种植藜麦的地方，从藜麦的产量和品质都遥遥领先于国内其他产地，这是为什么呢？
与藜麦原产地环境相似度高
藜麦的原产地主要分布于南美洲的维多利亚、厄瓜多尔和秘鲁，喜耐“高冷旱”（高海拔、冷气温、盐碱旱地）的作物。从海平面至4000多米都有分布，而用于食用的优质品种主要种植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区，而在我国青海种植藜麦的主要地区是也是在海拔3000米以上，降雨量在300毫米的柴达木高山盆地。
国外引种
科学培育
得天独厚的环境地理优势让更多农业专家和当地政府官员有了在海西州栽种藜麦的强烈想法，并于2012年在德令哈地区和格尔木地区进行藜麦种植试验，分别进行了32个品种和39个品种的不同试验，成功选育出适合德令哈地区种植的6个品种和适合格尔木种植的10个品种，经过一年的引种和适应性栽培，藜麦在海西最高长至1.8米，单株产量最高57.5克，其生长高度、产量等均超过在原产地(玻利维亚)和美国的种植，也使得青海海西的藜麦产量稳居国内前茅。
工业荒地 天然净土
海西位于青海省的西部，大部分地区都在素有“聚宝盆”美称的柴达木盆地内，属于典型的高原大陆性气候。这里虽矿产资源富集，但由于勘察开采技术的相对落后和不完善这里依然是一片工业荒地，经济发展相对滞后，也正因此这里的自然环境天然而纯净：蓝天白云下一望无际的富硒黑土与层峦起伏的远山相融交错，让人感受到心灵的豁达和内心深处被这块净土所洗礼的真实。
当大多数植被物在这里被淘汰出局的时候，藜麦却在这片土地上扎下了坚实的根基，在德令哈3000米以上的高原盆地藜麦健康拙长的成长，吸取这片天然净土的天地灵气，大口吮吸昆仑山脉天然雪水的滋养孕育，这里所产的藜麦不仅产量高稳、营养价值也高于国内其他产地，青海德令哈这片金色的土地成了国内最适宜种植藜麦的地方！
我吃过的有静乐产的和青海产的，静乐被称为藜麦之乡，这个藜麦吃起来粮食味很浓，但是就是颗粒有些小，青海的藜麦颗粒大，但是清淡没味，外国的没吃过
