当归羊肉汤的做法（夏天当归羊肉汤正宗做法）

一、用料:

羊肉500克。生姜90克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

二、方法步骤:

步骤1.当归，生姜用清水洗净，切成大片。

步骤2.羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

步骤3.砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用小火炖1小时，羊肉熟透即成。

主料2人份

羊肉500克

当归25克

淮山药10克

阿胶枣12颗

姜8克

大葱1/2段

枸杞少许

辅料

精盐1茶匙

步骤1

羊肉冷水下锅，放入大葱段，焯水后捞出

步骤2

剩下的大葱切段，姜切片，当归、淮山、红枣冲洗干净

步骤3

将羊肉和所有材料放入砂锅中，兑入2L水，大火烧开，小火煲1.5小时

步骤4

最后放入枸杞，调入盐即可