厚皮菜的做法王刚（厚皮菜的做法大全图解）

用料

厚皮菜 1-2棵

郫县豆瓣酱 2匙

蒜苗 4棵

小葱 少许

盐 1匙

猪油 适量

植物油 20克

生抽 1勺

做法步骤

1、把菜叶子撕下留下菜邦（可留少些嫩叶）。

2、把菜梆背面的白色丝撕掉，把菜梆和菜叶打理干净，清洗好滤干。

3、水浇开放入菜邦，滴几滴植物油

4、煮两三分钟放入菜叶，煮三四分钟捞出滤干水分

5、热锅冷油，油七八分热爆香姜蒜末后放入郫县豆瓣酱炒出红油。把滤干的厚皮菜倒入翻炒两下，并把切好的蒜苗放入再翻炒出味，放入少许盐和生抽调味后出锅。

用料

厚皮菜 一颗

葱姜蒜 适量

蒜苗 三根

郫县豆瓣 一勺

豆豉 适量

做法步骤

1、厚皮菜用手撕成小块，洗净备用；

2、烧水，水里放少许色拉油和盐，水开后放入厚皮菜，煮大概7、8分钟，到菜茎软后捞出；

3、捞出后过冷水，备用；

4、准备调料：姜葱蒜、豆瓣、豆豉、蒜苗粒；

5、国内倒入色拉油适量，依次放入：豆瓣、豆豉、姜葱蒜，炒香后加入厚皮菜；

6、翻炒两三分钟加入蒜苗，炒匀，关火；

7、炒熟起锅，干饭！