香芋苗怎么腌制（芋苗怎么腌制不会变黑）

原料:芋头苗5000克，精盐200克，白醋500克，白糖150克，辣椒面50克，白酒25克，花椒面15克，八角2枚 

制法:1、芋头苗削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，

2、晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，

3、随后淋上白酒并放入倒扑坛内，

4、用水密封坛口，两周后即可食用。糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。

香芋苗腌制可以通过多种方式实现
腌制香芋苗的原材料包括鲜香芋苗、白糖、盐、米醋和蒜
具体步骤为：先修剪好香芋苗，洗净，然后在锅中加盐开水焯水钟捞出过冷水
腌制用的盆内放入适量盐、糖等佐料，然后将香芋苗放在盆内，腌制时间为4小时
在此过程中记得将香芋苗翻动几次
对于有其他喜好口味的人群，可以尝试加入一些其他的调料，在腌制香芋苗的同时将其与其他菜肴搭配食用，获得不同的食用体验