怎样做海鲜粥（正宗潮汕鲜虾粥的做法）

1.准备材料：海虾300克、粳米500克、洋葱2个。 

    2.将海虾清洗干净，用清水浸泡半小时。 

    3.将粳米洗净，放入深锅中，加入洋葱，加入适量清水，加热，煮至粳米熟透，去除洋葱。 

    4.将海虾放入锅中，加入适量清水，加热，煮至海虾熟透，捞出备用。 

    5.将海虾和粳米倒入一个深碗中，加入适量盐，搅拌均匀，即可食用。

①先将大米装入小碗内，加入足量清水没过浸泡30分钟，生姜去皮切片，豌豆和甜玉米粒洗净，备用。

②将虾切去头部不用，剥壳去虾线，洗净沥水装盘，将鱿鱼去除内脏剥去黑膜，洗净沥水切圈，装盘，分别给虾和鱿鱼都加入姜片3片，白胡椒粉1小勺搅拌均匀，均腌制10分钟，备用。

③起锅，将泡好的大米淘洗干净下入锅内，加入800克的清水大火煮沸，关盖，转小火焖煮15分钟，煮至粥品半粘稠状态时，下入腌制好的虾仁、鱿鱼、豌豆、甜玉米粒，腌制的姜片不要，将剩余的姜片加入，搅拌均匀，关盖再次煮沸，保持煮沸状态煮2分钟，然后转小火焖煮15分钟，全程不开盖。

④煮好以后，加入适量的食盐搅拌均匀，正宗海鲜粥即成。