牛腩做法（牛腩炖土豆的做法）

食材用料：牛腩500克；白萝卜350克；小粒冰糖5~6粒；姜8片；蒜半头；八角2颗；生抽一大勺；料酒一勺；油少量；盐4克 

做法： 先将牛腩萝卜切中等块大小，放进锅里氽水沥干水备用，姜蒜切片 热锅下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜姜片爆香 加入牛腩开大火炒至上色加入酱油料酒继续炒2~3分钟关火倒进砂锅加入足量温水小火煲45分 再加入白萝卜煲10分钟加入盐调好味就好了

牛腩我买回来都是先放在水里浸泡两个小时，把血水泡出来，这样的牛肉肉质鲜嫩，然后切成小块放在凉水里焯熟，把血沫盛出去。

在起锅把准备的葱姜等调料炒制一下，放入牛肉炒制入味，在加入开水，炖制半个小时左右，一般我就会放入我喜欢吃的土豆，萝卜，一起炖，在炖个半小时，就出锅了，