四川正宗麻辣糯米香肠做法过程（四川麻辣香肠的做法配方详细教程）

猪肉洗净控干水份，切片或条

步骤 2

把所有调料加入搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后密封放冰箱冷藏一宿入味

步骤 4

清洗肠衣，从肠衣一头冲水检查是否有破洞

步骤 5

套好肠衣开始灌肠，灌紧实些口感好

步骤 6

灌满一根肠分段扎眼儿

步骤 7

调好的肉里加入提前泡好的糯米(家里只有360g糯米了，灌完麻辣肠甩出2~3斤的样子加糯米)

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

灌肠-分段-扎眼儿

步骤 10

全部灌完后挂阴凉通风处风干

步骤 11

晾干后取下剪开分段

步骤 12

麻辣肠

步骤 13

麻辣糯米肠

步骤 14

密封后冷冻保存

步骤 15

上锅蒸30分钟后切片食用或其他喜欢的方式烹饪