炸瘦肉要怎么做好吃（炸瘦肉的正宗做法大全窍门）

食材：猪肉300克，料酒1勺，盐，胡椒粉少许、蒜末，鸡蛋2个、淀粉100克、食用油适量。

制作步骤

猪肉切片，厚度大约0.5厘米，太厚炸不透，太薄不嫩。

2肉片中加入料酒，盐，胡椒粉，蒜末抓匀，腌制20分钟。

玉米淀粉加入鸡蛋，少许盐，胡椒粉搅拌均匀。

腌制好的肉片放入鸡蛋面糊中，裹满鸡蛋糊。

锅中油烧六成热，加入肉片，一片一片的放，一面炸金黄翻面，两面炸金黄捞出，晾一会儿，油温升高再复炸一次，比较酥脆

1/6 把肉准备好，切成片

2/6 放入味达美，盐，味精，花椒面入味

3/6 放入淀粉，拌均匀

4/6 再把肉上撒少许水，再放入面粉拌均匀

5/6 锅里放油烧至7--8成热，把肉放进锅里

6/6 炸制金黄捞出，装盘即可