蛋糕胚顶部奶油怎么抹平(蛋糕胚抹奶油的正确方法)

蛋糕胚顶部奶油怎么抹平(蛋糕胚抹奶油的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:25:42

蛋糕胚顶部奶油怎么抹平

用刀尖沾取奶油,垂直于转台涂抹,右手按照抹刀15度翻面将奶油抹过去推回来,左手轻转转台。

抹刀垂直于转台,并保持15度向内翻面,右手保持不动,左手转动转台,将侧面奶油面抹平,这时候顶部的奶油边缘必须高于中心,否则顶部直角出不来。

将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集,轻轻的朝蛋糕中心位置抹平后收刀。

1、先抹平侧面。抹刀放置在一个点,和侧面的夹角形成三十度。 

2、抹平侧面之后再开始切角。逆时针转动转盘,抹刀稍稍下压,放置在一个点不要动。 

3、从切角的位置开始,抹刀放平,夹角四十五度。 

4、抹刀走一个半径,将抹刀自然向前带。 

5、这时候整个奶油平面就已经完全抹平了。

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