步骤/方式一
准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪备用
步骤/方式二
用剪刀剪开虾背、扯掉虾线
步骤/方式三
清洗干净、沥干水分备用
步骤/方式四
准备姜蒜、红辣椒沫各2克
步骤/方式五
准备葱花2克
步骤/方式六
起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞出备用
步骤/方式七
锅留底油、下入姜蒜、辣椒沫炝锅
步骤/方式八
放入炸好的大虾、加食盐1克、鸡粉1克、料酒5克、白糖2克、生抽5克翻炒均匀
步骤/方式九
出锅撒上葱花即可
准备食材：蜗居适量、手感粉适量、土豆1个、豆腐适量、午餐肉适量、胡萝卜1根、太空椒适量、草鱼1条、竹节虾150克
用料：适量姜、盐适量、 料酒 适量、蒜适量
炝锅鱼虾的做法步骤：
步骤1 、将鱼剔骨、切片、并用生姜、盐和料酒腌制一小时。用油将土豆条炸至金黄，蜗居、胡萝卜、豆腐、手感粉、虾用水焯至八成熟，
步骤 2、调制面糊：面粉加凉水至糊，并加入少许盐、味精、糖。将鱼快裹面糊炸至金黄。
步骤 3、准备炝锅：蒜片、葱段、姜丝、香水鸡调料。 油锅里放入香水鸡调料，放入葱姜蒜，适量盐、花椒、味精。将适量油浇到炸好的鱼块上。
步骤 4、在剩余的油中放入葱姜蒜炝香，再将虾、配料素菜放入锅中混炒，放入适量老抽、花椒、盐。根据个人口味可加入适量香水鸡调料。
步骤 5、讲鱼、虾、菜混合。开吃！
