芹菜根怎么吃（大根芹菜根的正确吃法）

材料

芹菜，花生米，姜丝，蒜末，盐，昧精，香油各适量。

做法

1.将芹菜根和叶片去掉，切成2厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用。

2.花生米提前泡几个小时后再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘食用。（这个菜也可以和红萝卜同拌：红萝卜切长条，过热水焯凉后放进一起拌）

主料：芹菜根100g

辅料：酱油15g，盐5g，香菜根适量，红辣椒适量，大蒜适量

制作步骤：

把芹菜根、香菜根刮净根部的泥沙，然后洗净切开。红辣椒和大蒜切片再次用清水冲洗干净

把菜根、辣椒，大蒜盛到干净碗里，撒盐腌十几分钟杀出一些水分

最后调酱油拌匀腌一小时入味，即可