糖三刀正宗做法（酥三刀的做法和配料）

1.将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中，搅拌均匀即成红糖馅；

2.面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵；

3.面团发至两倍大时即可；

4.面团在案板上揉至光滑，排出里面的空气，分成大约40克左右的小剂子；

5.将小剂子擀成圆形面皮；

6.取适量红糖馅放在面片中央；

7.捏成三角形，边缘捏紧；

8.将糖三角放入蒸笼上，醒20分钟，再上火蒸20分钟关火，糖三角就蒸好了。

1准备麦芽糖，泡打粉，清水，花生油，面粉350g。

2将面粉，花生油，清水，白芝麻搅拌均匀揉成面团，制成皮料备用。

3将面粉，花生油，泡打粉，麦芽糖，清水搅拌均匀揉成面团，制成酥料备用。

4将皮料、酥料擀成一样大小，再放在一起，擀成厚约0.8cm的面皮，切成小块，每小块上划三道小口。

5待油热至冒泡，将其小火炸至金黄捞出，锅中倒入清水、白糖、麦芽糖小火加热至沸腾，将炸好的小块倒入，均匀裹上糖浆即可。