炸油酥豆的美味做法 油酥黄豆要炸多久（酥炸黄豆的做法视频教程）

步骤 1

黄豆浸泡3-4小时，沥水，用吸水纸吸干表面水分

步骤 2

热锅中加入足量食用油，橄榄油更健康，大豆油或菜籽油炒出来会更香。 中火将油烧热，下黄豆，顺时针搅拌黄豆粒，使每粒豆子都充足均匀受热。

步骤 3

待豆子表皮酥黄呈橙黄色，把黄豆捞出，依个人口味加适量盐，搅拌均匀，静置放凉即可。

食材明细

黄豆随意

盐适量

辣椒粉椒盐

白芝麻适量

微辣口味

炸工艺

十分钟耗时

简单难度

油酥豆的做法步骤

1

黄豆洗净用水泡到两倍大就可以，大约四个小时左右，泡得太大的话成品不酥。

2

泡好的豆子捞出干大勺内，先不放油将豆子表面炒干后装到盘子里待用。

3

锅内放油，够腌过豆子的油就可以，约六成热时下豆子先小火炸，后改中火，见豆子全部漂上来而且颜色金黄时就要炸好了，当用漏勺触动豆子发出脆脆的响声时就可以捞出了。可以随意加入上面的调料，也可直接加些盐。