1.粽叶小的话. 可以用二片.上下错开一点. 这样宽度就会大一些。
2.包的时候. 整个手都要捏紧。
3.每个角都对齐，这样包出来的粽子就很好看，有棱有角。绑线的时候要绑紧. 这样煮出来的粽子不会散开， 口感也好很多。
4.绑好剪断线头后， 粽子就包好啦
广东茂名四角粽子是一道传统的粤菜特色美食，下面是制作四角粽子的基本步骤：
材料：
- 糯米：500克
- 猪肉脯：200克
- 鲍鱼干（或瑶柱）：适量
- 冬笋：适量
- 黄豆和咸蛋黄（可选）：适量
- 虾米：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 蚝油（可选）：适量
- 台湾花生（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将糯米提前浸泡4至6小时，使其变软。
- 猪肉脯、冬笋、鲍鱼干等食材切成小丁备用。
- 黄豆和咸蛋黄可以提前煮熟备用。
2. 烹调馅料：
- 在锅中加入少许食用油，将虾米煸炒至香脆。
- 加入猪肉脯丁翻炒至变色。
- 加入冬笋、鲍鱼干等配料翻炒均匀，再加入适量的料酒、酱油和盐调味。
- 如果喜欢，还可以加入蚝油增加香气，或者添加台湾花生增加口感。
3. 包粽子：
- 取一片粽叶（茅草叶）放在手掌上，将泡软的糯米放在粽叶中间，并用手压实。
- 在糯米上放一些调好的馅料，可以根据个人口味添加咸蛋黄或黄豆。
- 将粽叶对角折叠，使其成为四角形。
- 用细绳子或者葱叶绑紧每个四角粽子。
4. 蒸煮粽子：
- 将包好的四角粽子放入蒸锅中，大火蒸煮1至2个小时（时间可以根据粽子的大小和火力而定）。
- 如果没有蒸锅，也可以选择用电饭锅蒸煮。
制作完成！现在你可以品尝美味的广东茂名四角粽子了。记得在食用前将绑绳解开，并将粽子剥开外层粽叶。希望你能享受到这道传统粤菜的美味！
