烧上一锅水,将水温保持在40度左右,然后再把柿子放到锅里,上面再盖上一层柿子叶,大约需要一晚上的时间才能暖好,“暖柿子”的关键便是控制水温,水温低了,柿子暖不好吃起来就会发涩,而水温高了,柿子就烫熟了,吃起来更难吃,水温要保持恒温40度,才能不损伤柿子,脱涩时间也才更短
烧上一锅水,将水温保持在40度左右,然后再把柿子放到锅里,上面再盖上一层柿子叶,大约需要一晚上的时间才能暖好,“暖柿子”的关键便是控制水温,水温低了,柿子暖不好吃起来就会发涩,而水温高了,柿子就烫熟了,吃起来更难吃,水温要保持恒温40度,才能不损伤柿子,脱涩时间也才更短
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