麻鸡和胡须鸡的区别（怎么分辨麻鸡和公鸡的区别）

胡须鸡的体质比较结实，头比较大而且颈也比较粗，胸深背宽，胸肌比较发达;后躯比较丰满，身体呈葫芦瓜形;颔下发达而张开的胡须是髯羽状，无肉垂或仅有一些痕迹。

麻鸡就是大众通常养殖的品种，属于肉用型，公鸡的头部大小适中，单冠直立，肉垂及耳鲜红，头颈和背部的羽毛呈现金黄色，而母鸡的头部细小，单冠直立，背部羽毛有斑点，羽面的底色分黄、棕、褐三色。

江西的麻鸡，个头不大，肉质紧，用来红烧，做辣子鸡丁等下饭菜最合适不过了。

广东的胡须鸡肉嫩皮脂油多，适合做白切鸡，鼓油鸡。