香椿豆腐水饺做法（香椿豆腐鸡蛋饺子馅的做法大全）

香椿150克，鸡蛋2枚，卤水豆腐200克，胡萝卜50克，面粉200克，香油5克，酱油5毫升，盐2克，花生油5克。 做法1．用鸡蛋清将面粉和至光滑状，用保鲜膜包好醒15分钟。

2．香椿焯烫30秒钟，切碎备用。

3．油烧热后，把打好的鸡蛋慢慢倒入锅内，边倒边用筷子将鸡蛋打成碎末。

以下是香椿豆腐水饺的制作方法:

材料:

- 香椿末 80 克

- 豆腐 250 克

- 香油 1 汤匙

- 酱油 1 茶匙

- 姜末 1 茶匙

- 香菜 20 克

- 鸡蛋皮或水饺皮 25 片

步骤:

1. 把香椿切成末，用温水泡软。隔水蒸 5 分钟，取出放凉以备用。

2. 把豆腐用纱布包好，挤去水分。然后在碗中加入豆腐、香油、酱油、姜末以及蒸好的香椿末，搅拌均匀。

3. 把香菜切末并与豆腐混合物一起搅拌。

4. 取出鸡蛋皮或水饺皮，每张皮上放上适量的香椿豆腐混合物，折叠成半月形，边缘用手掐紧。

5. 把饺子放入沸水中，等到它们浮起来，再煮 2-3 分钟，然后捞出来。

6. 最后可以选择自己喜欢的调味品，如黑醋、辣酱油、蒜泥酱等佐料调味即可。

这样香椿豆腐水饺就可以制作完成了。