永城豆粥做法和配方（商丘豆粥的正宗做法）

主料：面粉200g， 水500ml，盐5g。 　　

辅料：西红柿1个， 八棱瓜200g，鸡蛋 2个，葱3根。 　　

做法步骤

1. 面粉和水混合，搅拌成有一定厚度的面糊，加一小勺盐会好吃一些。 　　

2. 锅内加入水，烧开后转小火，加入面糊。开太大的火容易把面糊冲散。 　　

3. 差不多定型后开大火，煮3-4分钟后捞起放凉水里。。 　　

4. 配料切好，鸡蛋加少许黄酒打散，随意搭配。 　　

5. 锅内倒入油，加入鸡蛋，成型后倒入蔬菜翻炒一会。 　　

6. 锅内加冷水，放入面疙瘩，盖上盖子，继续煮。 　　

7. 煮开之后尝一下，没熟继续煮几分钟，快好时加入盐调味。吃之前可以撒上一些葱花。

豆牡粥食疗方子：

【材料】葛根5克、木瓜5克、扁豆5克、芸豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡实5克、小麦胚芽5克、茯苓克、枸杞2克

【做法】将葛根、木瓜等洗净，芸豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。