酸辣夹沙的汁子怎么炒（酸辣夹沙肉最正宗的做法）

步骤 1

木耳泡发洗净，撕成小朵备用；青红甜椒与胡萝卜，切成菱形；口蘑切薄片；再切葱、蒜瓣备用。

步骤 2

调糖醋汁。小碗中加入清水五勺，醋四勺，白砂糖三勺，生抽两勺，料酒（若有红酒可用红酒替代）一勺，搅拌均匀备用。

步骤 3

勾粉芡。小碗中加入玉米淀粉一勺，再加入清水，粉水比例约为1：2，搅拌均匀。

步骤 4

开火倒油，葱蒜下锅爆香，再倒入胡萝卜、青红椒、口蘑与木耳翻炒，待炒到稍软后倒入夹沙翻炒。

步骤 5

夹沙炒软后，均匀倒入糖醋汁，再倒入淀粉水勾芡，关小火，翻炒至汤汁渐浓，即可出锅。

材料:红醋2大匙,蚝油1大匙,酱油1大匙,辣油2大匙,细砂糖1大匙,热开水1大匙步骤:

1、将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。

2、再加入其余材料调匀即可。