东北拉拉菜怎么做（黑龙江拉拉菜的正宗做法）

东北拉拉菜是东北地区的一道传统家常菜，主要以拉皮为主料，搭配各种蔬菜和调料制作而成。以下是一种常见的东北拉拉菜的做法：

所需材料：

- 拉皮：适量

- 黄瓜：适量

- 豆芽：适量

- 胡萝卜：适量

- 青椒：适量

- 大葱：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将拉皮切成适当大小的条状，放入沸水中焯水煮熟，捞出沥水备用。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒洗净，切成细丝状。

3. 大葱切成细葱花备用。

4. 取一个大碗，将拉皮、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、青椒丝放入碗中拌匀。

5. 在碗中加入适量的酱油、醋、蒜末、盐、鸡精和食用油，搅拌均匀，使调料充分渗入拉皮和蔬菜中。

6. 最后，撒上葱花作为装饰即可。

这样，美味的东北拉拉菜就做好了，可以当作凉菜或者配饭食用。根据个人口味的喜好，还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或调料，如糖、辣椒油等。