蒜苗炒虾仁怎么做（蒜苗炒虾仁的正确做法）

1、蒜苗150克、虾仁100克、花生油15毫升、盐少量、酱油10毫升。

2、准备食材：虾仁去除虾线，加入少许盐腌制一会。

3、热锅放油，放入虾仁。

4、翻炒至两面变色。

5、放入蒜苗翻炒几下。

6、放入酱油。

7、翻炒均匀即可出锅。

准备材料。

步骤 2

鲜虾去头去尾去泥肠去壳，用少许盐、味精、黄酒拌匀腌制一会儿，下锅前加一勺生粉或蛋清拌匀。

蒜苗洗净摘成段，葱姜切末。

步骤 3

大火热油炒蒜苗至断生，加少许盐和水翻炒至颜色加深，盛起备用。

步骤 4

将蒜末和姜末热油爆香，加入虾仁翻炒至变色。

步骤 5

加入蒜苗，翻炒均匀，最后加入少许味精和糖，翻匀即可。