羊肉怎么切才好（羊肉怎么切是正确的）

1、切羊肉的时候，如果是要切成片，一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道。

2、如果我们要切成丝，那么可以顺着羊肉的纹理切，这样可以让切好的羊肉丝不容易断。

切法

切羊肉的时候要横着切，即刀和肉的纹理呈90度的垂直。这样切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着切，肉就不会嚼不动了，会比较嫩。