鸡蛋 2个 、 面粉 200克 、 黑芝麻 10克 、 食用油
烹饪步骤
步骤1
碗中打入两个鸡蛋
步骤2
加入20克白糖一勺黑芝麻10克食用油搅拌均匀
步骤3
加入200克面粉
步骤4
搅拌成泥状
步骤5
和成一个不粘手的面团
步骤6
不用醒面直接擀成大面片
步骤7
切成小条
步骤8
油温5成热下锅炸
步骤9
炸至金黄捞出，完成。
主料：猪肉500克。
调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
步骤：
1.猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；
2.切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；
3.加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；
4.加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；
5.再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；
6.把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；
7.加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；
8.第一轮炸的时候，不要炸的太老；
9.第一轮成品；
10.入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。
