10月份皮皮虾好吃，皮皮虾是在春季产卵，这时候的皮皮虾不仅肉厚汁多，且还含有丰富的虾膏，营养价值和味道都最佳。
除了4、5月份外，9、10月份皮皮虾也很好，因为这时候的皮皮虾虽然没有虾黄，但会储备过冬的养分，肉比较肥满。9-10月份吃皮皮虾时最好是吃公虾。这时候的皮皮虾都没有虾膏了，但肉质却是非常好的时候，尤其是公虾肉厚多汁，而母虾则相对的肉少，甚至有时候会有空壳。
要说10月最适合吃的，那就是各种海鲜了，海鲜在10月份是最肥的，也是最便宜的时候，现在让我们抓上10月的小尾巴，抓紧时间再吃一次海鲜吧，皮皮虾，它还有很多名字，虾爬子，虾姑，濑尿虾，琵琶虾等等，外壳比较硬，不会吃的人，第一次还真是尝不到它的鲜，不小心就会把手给割伤。为什么说10月最便宜？因为10月份是皮皮虾的上市高峰期，十月份皮皮虾不仅肥美，价格也很便宜，现在正是吃皮皮虾的好时候，今天就给大家分享一种香辣皮皮虾的做法，大家都知道海鲜是属于寒性的食物，所以做成香辣的味道可以均衡它的寒性，对身体也比较好。

很多人说吃海鲜就要用清蒸这种烹饪手法，原汁原味，这样才好吃，这样才鲜，但是对于皮皮虾来说做成香辣的味道非常不错的。要想做出一道美味的香辣皮皮虾，我们首先准备的食材就是皮皮虾，此之外还要准备一些花椒，桂皮，大蒜，干辣椒，八角，大葱，姜片这些食材。首先将皮皮虾放到冷水中浸泡，可以在水中加一些食盐，这样能够让皮皮虾吐出体内的脏东西，浸泡之后再冲洗干净，后将清洗干净的皮皮虾放入锅中，蒸上十分钟左右之后备用。

冷锅倒油，油热之后就把干辣椒，花椒，桂皮，八角这些调味料放入锅中炒出香味之后就放入葱段姜片，大蒜调味料炒出香味，把蒸好的皮皮虾放入锅中，大火快炒翻炒片刻，就加入一些食盐，蚝油，鸡精调味，最后翻炒均匀就可以出锅了，之前可以在皮皮虾上撒上一些香菜提味哦~
